Material: acero inox. AISI 304.
Energía: eléctrica.
Potencia: 10,4 kw.
Tensión: AC 380/400 3N, 50/60 hz.
Rango de temp.: 30 a 270 °C.
Control digital de temp.
Cocción ventilada o semiestática.
Convector: 2 ventiladores bidireccionales.
Sistema de vapor directo con ajuste automático mediante selector táctil (10 posiciones).
Panel táctil: 100 recetas (60 de usuarios y 40 ya programadas de la nube), con hasta 10 pasos de cocción programables.
Conexión Wifi y puerto USB.
Encendido programable.
Sistema de precalentamiento a 180 °C.
Capacidad: 7 bandejas GN 1/1.
Paso entre guías: 68 mm.
Incluye sonda al corazón y sistema de lavado automático.
Medidas externas: 730 x 849 x 850 mm.
